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台湾小店中的美食够让你“圆”着回去,美食在民间果然不是吹的

日期:2017-11-29    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
说到台湾,绝对离不开吃这个主题,尤其当你闲暇时逛逛台湾的小店,美食在民间果然不是吹的。台湾美食的魅力胜在精致纯粹,在追求口感之时还不忘它的精致造型,台湾水果、小吃究竟有哪些值得尝试的呢?

不知何时,在我们心中便已将台湾与美食画上了等号。来台湾旅游的小伙伴除了游玩和代购之外,少不了的一道流程就是逛台湾的夜市,拼一拼夜市中的各色美食。

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豆花,其实豆花在哪个地方都会存在的美食,我们会在来不及吃早餐时,前往公司或学校附近的小摊上点一碗豆花,打包带走,到了公司慢慢享受最后的几分钟吃早餐的时光。

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这家祖传三代的豆花一天只卖两桶,先到先得、卖完为止。南方人喜爱甜食,与北方的咸豆花不同,自制的糖水加上黑糖成为豆花的汤底,甜香中带着点黑糖的甘苦,加上店里特制的香脆炒花生。或是销量不错的还有加珍珠的吃法,Q弹的珍珠配上绵软的豆花,在口感上别有一番感触。

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这个喜爱海鲜的城市也不会放过河湖中的美食,干炒鳝鱼意面可能会有些重口味却是能满足你的口腹之欲。昏黄的灯光下大厨们手起刀落,将鳝鱼处理得干干净净,下锅翻炒后的鳝鱼片软嫩带点弹性,而以免则带着些羹汤的汁儿,撒上白茫茫的胡椒粉和些许辣椒粉,的确是好滋味。

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台湾是个盛产水果的好地方,旅游旺季时期都可以看见当地各色的水果,莲雾、芭乐、芒果、荔枝、凤梨、水蜜桃、杨桃、哈密瓜、草莓、香蕉等等不胜枚举。行走在小摊或是小店前都会被那五颜六色给吸引住,在当季来上一口生产的水果,满口果香很是惬意。

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或是换种吃法,以哈密瓜作瓜盅,清洗干净、挖空了籽,店家就会在这上面挖上几颗本店特制的冰淇淋球,浅绿、深紫、鹅黄,在视觉上就让人很喜欢,尤其是崇尚颜值至上的小姑娘的喜爱。挖上一勺喂到嘴里,清甜的哈密瓜、绵密的冰淇淋,在盛夏时这是绝对会售空的美食。

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越是传统的民间美食做法越简单纯粹,它的做法真的很简单,只要将洗净的猪杂倒进滚水里烫烫,掌握好时间,猪心猪肺刚刚好断生不存在“老”的口感。

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咸粥,或许把它称之为汤泡饭更加合适,用鱼骨熬制的清汤作底汤再加上虱目鱼肉、海蛎,撒上点葱花和芹菜末,海鲜的鲜香中带着一股葱香,也为不喜海腥味的人除去了一些些腥气。

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